Palačinke od krompira sa prženim kukuruzom
Ove palačinke predstavljaju odličnu opciju za lagan obrok. Transformisaćemo pire krompir u palačinke sa prženim kukuruzom!
Ovaj recept za obrok bez glutena, palačinke od krompira sa pečenim kukuruzom, odličan je bilo za ručak ili za večeru. Bez obzira da li koristite ostatke pire krompira ili ga pripremate baš za ovaj recept prženi kukuruz čini osvežavajući preliv za ove palačinke. Verujte, odlična kombinacija!
Napomena: gluten se može naći u mnogo različitih namirnica i proizvoda, od kečapa do soja sosa, bombona i začina. Pažljivo pročitajte etikete svih sastojaka i prehrambenih proizvoda koje koristimo u ovom receptu kako bi ste bili sigurni da su zaista bez glutena.
Palačinke od krompira sa kukuruzom
Palačinke od krompira sa prženim kukuruzom
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Ove palačinke predstavljaju odličnu opciju za lagan obrok. Transformisaćemo pire krompir u palačinke sa prženim kukuruzom!
Autor: Milica B
Tip: Glavno jelo
Vrsta obrade: Bez glutena
Služenje: Toplo
Sastojci
- Za nadev:
- 1 šolja kukuruza u zrnu
- ⅓ šolje čeri paradajza
- ¼ šolje belog luka, iseckanog na veće komade
- 1 čen belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- Sok od ½ limete ( može i limun )
- 2 kašike sveže seckanog peršuna
- ⅛ kašičice soli
- ⅛ kašičice mlevenog crnog bibera
- ⅛ kašičica crvene paprike
- Za palačinke od krompira
- 0,5 kg krompira, očišćenog i isečenog na veće kockice
- ½ kašičice soli, plus ¼ kašičice soli
- ⅔ šolje mleka, plus 2 kašike mleka
- ½ šolje izrendanog sira
- ¼ kašičice mlevenog crnog bibera
- 1 jaje
- 2 kašike maslinovog ulja
Uputstvo
- Za nadev
- Zagrejte rernu na 2200C.
- Dodajte kukuruz, paradajz, crni luk i beli luk. Pospite kašikom maslinovog ulja.
- Pecite povrće 5-8 minuta, mešajući povremeno..
- Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
- Kada se povrće ohladi, iseckajte crni i beli luk, pa ga dodajte u činiju zajedno sa paradajzom i kukuruzom.
- Dodajte preostalo maslinovo ulje, peršun, sok od limete, sol, biber i crvenu papriku i dobro promešajte.
- Stavite u frižider, dok ne bude potrebno za upotrebu.
- Za palačinke od krompira
- Dodajte krompire u veliki lonac i prelijte ih vodom. Dodajte ½ kašičice soli i pustite da provri.
- Smanjite temperaturu i kuvajte krompir oko 20 minuta. Krompir treba da bude mekan na dodir.
- Dok se krompir kuva, zagrejte ⅔ šolje mleka ( ne dopustite da proključa ).
- Oceditei krompir i vratite ga u posudu. Dobro ispasirajte krompir, da ne bude grudvica.
- Potom dodajte mleko i mešajte dok smesa ne bude glatka.
- U šerpu, na laganoj vatri, dodajte 2 kašike mleka i sir. Mešajte dok se sir ne istopi.
- Pomešajte krompir i sir.
- Dodajte jaje, ¼ kašičice soli i mleveni crni biber u pire krompir i dobro izmešajte.
- Dodajte 1 kašiku maslinovog ulja u veliki tiganj, zagrijan na nekoj srednjoj temperaturi. Kada se ulje zagrije, i kutlačom za supu dodajte krompir tako da formirate palačinke.
- Lagano ih izravnajte kašikom. Pecite dok dnu okrenuta površina ne dobije zlatnu boju ( oko 3 minuta ), a zatim pažljivo okrenete palačinke i pečete još 2-3 minuta.
- Servirati preliveno zagrejanim nadevom.
