Pizza od integralnog brašna sa brokolijem i malinama

Pizza od integralnog brašna sa brokulama i maslinama

Pizza od... ma od bilo čega

Pizza je tradicionalna italijanska, kod nas bi se reklo seljačka, hrana i pizze se mogu napraviti od bukvalno bilo čega, a da pritom i dalje ostanu ukusne. Budući da sam na UN dijeti, već 32 dan, za dan ugljikohidrata pokušavam da osmislim uvijek nešto novo, da ne bih stalno jela tjesteninu koja mi je već postala bljutava. Do sada sam ih pravila sa tikvicama, patlidžanima, špinatom, kao glavnim sastojcima nadjeva, te uz nezaobilazan dodatak luka, bijelog luka, gljiva i malo narendanog biljnog sira ( koji, znam, ne pripada ugljenim hidratima, ali jednostavno, ne mogu zamisliti pizzu bez sira! ). Tako je i pizza čiji recept vam nudim ispod ovog kratkog uvoda, plod mog skromnog istraživanja.

Pizza od integralnog brašna sa brokolijem i malinama

Recipe Type: Glavno jelo

Cuisine: Italian

Author: Milica B

Prep time: 30 mins

Cook time: 15 mins

Total time: 45 mins

Serves: Odmah

Ingredients

1 šalica integralnog brašna
1 šalica brašna za sve namjene
1 pakiranje suhog kvasca
1 žličica soli
1 žličica šećera
1 šalica tople vode
1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
SASTOJCI za nadjev
2 šalice cvjetova brokule, isječenih na komadiće
½ šalica luka isjeckanog na kockice
1 žlica plus 1 žličica ekstra-djevičanskog maslinovog ulja
⅔ šalica sosa od paradajza
¾ žlica origana
⅛ žlice crvene paprike
1 šalica ribanog sira
¼ šalica očišćene i na veće komade isječene masline

VIŠE Prepoznajte simptome hroničnog nedostatka vitamina D i pobedite ih

Instructions

Izmješajte integralno brašno, brašno za sve namjene, kvasac, sol i šećer. Pomiješajte toplu vodu i ulje i potom ih postepeno dodajte dok se ne formira ljepljiva lopta. Tijesto treba biti prilično mekano. Ako izgleda suho, dodajte 1 do 2 žlice tople vode, a ako izgleda previše ljepljivo, dodajte 1 do 2 žličice brašna.
Prenesite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu. Neka tijesto odstoji 10 do 20 minuta.
Pospite tijesto kukuruznim brašnom.
Kuvajte brokule na pari 2 – 3 minute ili ga jednostavno samo malo prokuhajte. Isperite hladnom vodom a potom posušite. Prebacite u zdjelu srednje veličine, dodajte luk i 1 žlicu ulja.
Dodajte sos, origano i crvenu papriku.
Razmažite sos preko tijesta. Pospite sirom. Potom ravnomjerno razbacajte mješavinu sa brokulom preko sira i pospite sa maslinama .
Stavite pizza kamen ili ili kuhinjski papir na najnižu rešetku u rerni; i zagrijte rernu na 250C.

3.5.3251

Stefan