Začinjena veganska kobasica

Ljuto, začinjeno i bez mesa

Ove veganske kobasice su prepune začina i mirisa tako da vam meso neće uopšte nedostajati.

Kuhanjem na pari ovih kobasica, tekstura je savršena i udimljena, začinjen ukus je prisutan u svakom zalogaju. Služite ih za doručak, kao predjelo uz sos, ili napravite mesnatu vegetarijansku pastu za večeru.

Advertisement

Advertisement

  • U receptu se koristi Šrirača sos. Šrirača ( Sriracha ) – tajlandski sos napravljen od ljutih paprika, destilovanog sirćeta, belog luka, šećera, soli ). Kako da je pripremite u domaćoj režiji, objavićemo već u sljedećem članku
  • Kineska mešavina “pet začina u prahu”
  • Tečni dim
Začinjena veganska kobasica
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Kuhanjem na pari ovih kobasica, tekstura je savršena i udimljena, začinjen ukus je prisutan u svakom zalogaju. Služite ih za doručak, kao predjelo uz sos, ili napravite mesnatu vegetarijansku pastu za večeru.
Autor:
Tip: Glavno jelo
Služenje: Toplo
Sastojci
  • 1 / 2 šolje preprženog pasulja
  • 2 kašike šrirača sosa
  • 1 / 2 kašičice kineske mešavine pet začina
  • sveže tajlandske ljute ili habanero paprike, isečene po ukusu
  • 1 kašika čili ulja
  • 1 mali vlašac, izrendan
  • 1 pečena glavica belog luka, pasirano ( ili 2-3 čena sirovog belog luka, narendanog )
  • 1 kašičica dimljene paprike
  • 1 kašičica tečnog dima
  • 1 kašika veganskog Vorčester sosa
  • 1 kašika soja sosa
  • 1 kašičica semena komorača
  • 3 kašike leblebija
  • 1 do 1 i ½ šolje hladnog kuvanog povrća ( dodati, ako je potrebno )
  • 2 šolje pšeničnog glutena
  • zagrijano susamovo ulje
VIŠE  Ove veganske namirnice su odlična zamena za mleko i mlečne proizvode
Uputstvo
  1. U velikoj staklenoj posudi, pomešajte pasulj, Šriraču, kineske začine u prahu, ljutu papriku, čili ulje, rendani vlašac, beli luk, pasiranu papriku, tečni dim, vorčester sos, soja sos, seme komorača i leblebije. Dobro promešajte. Probajte smesu i prilagodite začine svom ukusu.
  2. Dodajte povrće za supu ( čorbu ) i mešajte dok namirnice ne budu ravnomerno raspoređene. Dodajte pola šolje pšeničnog glutena i mešajte, a zatim dodajte i ostatak vitalnog pšeničnog glutena i mešajte dok smesa ne postane glatka. Mešavina treba da bude mekana, kompakta i sav pšenični gluten treba da se potpuno upije. Dodajte malo više povrća ako je potrebno.
  3. Podeliti smesu na četiri jednaka dela. Uvaljajte svaki dio u cilindričnu formu. Stavite komad folije na stol i nakapajte malo susamovog ulja u sredinu. Tu postavite kobasicu i ravnomerno je umotajte u foliju. Ponovite postupak za preostale kobasica .
  4. Postavite tako umotanu kobasicu u posudu za kuhanje na pari. Postavite ovu posudu u veći tiganj. Napunite posudu sa dovoljno vode tako da dolazi do pola posude za kuhanje na pari, ali ne dodiruje njen donji deo gde su smeštene kobasice. Stavite poklopac na tiganj i parite na srednjoj vatri 40 minuta.
  5. Sklonite kobasice sa šporeta i ostavite da se ohlade. Ako ih ne služite odmah, držite ih umotane u foliju, te u zatvorenoj kesi u frižideru .
  6. Služe se isečene na deblje kolutove i brzo ispržene u vrućem tiganju sa susamovim uljem.
Začinjene veganske kobasice

Začinjene veganske kobasice

Advertisement

Ostavi komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ocjeni recept: