Uštipci od tikvica

Pretvorite tikvice u tople, hrskave uštipke koji će služeni sa jogurtom ili pavlakom predstavljati najukusniji način da zadovoljite svoju potrebu za povrćem.

Vreme kuvanja: 5 minuta
Vreme pripreme: 20 minuta
Količina: 14

Sastojci

4 šolje izrendanih tikvica
2/3 šolje višenamenskog brašna
2 velika jaja, lagano tučena
1/3 šolje iseckanog mladog luka
biljno ulje
jogurt ili pavlaka, za posluživanje (po želji)

Priprema

Stavite izrendane tikvice u cediljku i lagano ih posolite. Pustite da tikvice da odstoji 10 minuta. Rukama istisnite što je više moguće tečnosti iz tikvica. Prebacite tikvice u veću posudu.
Dodajte brašno, jaja, naseckani mladi luk, malo soli i bibera u posudu, mešajući dok se smesa ne ujednači. Pripremite tanjir, obložen papirnim ubrusima, na koji ćete slagati pržene uštipke od tikvica.

U veliki tiganj uspite biljnog ulja a temperaturu podesite na srednji nivo. Kada se ulje zagrije, stavite tri kašike smeše u tiganj, pritisnuti ih lagano tako da formiraju krug a između njih ostavite slobodnog prostora ( to jest, potrudite se da se uštipci ne dodiruju ). Pecite uštipke od tikvica 2 do 3 minuta sa jedne strane, a zatim ih okrenite jednom i pecite još 2 minuta dok sa obe strane ne dobiju zlatno – smeđu boju. Pržene uštipke odlažite na papirnim ubrusom obložen tanjir i pospite ih solju. Ovaj proces ponavljajte sve dok ne potrošite svu smesu.

Uštipke od tikvica poslužite prelivene pavlakom i iseckanim mladim lukom ( i beli luk bi mogao proći u ovoj kombinaciji ).