Kukuruzni hleb / kukuruzni kruh
Kako napraviti zdrav kukuruzni hleb
Naš recept za zdrav hleb od kukuruznog brašna je sočan i ukusan, te uključuje integralne žitarice i manje šećera nego u većini verzija koje možete pronaći.
Domaći kukuruzni hleb – kukuruza
Ako ste ljubitelj slatkog hleba od kukuruznog brašna, ali ne želite ga previše zasladiti dodatkom šećera , onda morate probati ovaj recept. U njemu je količina šećera koji se koristi duplo manja nego u većini verzija. Ali, kukuruzni hleb je još uvek dosta sladak zahvaljujući medu i prirodnoj sladi svežeg zrna kukuruza, koja pomažu da se poveća broj vlakana, te da hleb ostane prijatno sočan .
Kukuruzni hleb od celog zrnevlja
Ovaj recept za kukuruzni hleb je brz i zahvalan za pripremati na, recimo, subotnju veče. Služite ga posutog medom kao laganu večeru ili ujutru uz kajganu za doručak . Ako ne želite da koristite seckalicu, možete da preskočite pasiranje kukuruza u drugom koraku i umesto toga umutiti 4 dl pirea od kukuruza sa jajima, mlekom, uljem i šećerom pre mešanja sa suvim sastojcima .
3 trika da napravite zdrav kukuruzni hleb
1 . Napravite svoju kombinaciju
Iako ih je lakše kupiti nego praviti, kupovni kukuruzni hleb često sadrži delimično hidrogenizovane masti i / ili ulja, te dosta soli. Kada pripremate sastojke za kukuruzni hleb, pripremite suve mešavine dovoljno za trostruki ili četvorostruki recept i čuvajte je pri ruci u svom zamrzivaču . Za svaku seriju hleba, kombinujte 2 šolje suvih sastojaka pomešanihsa tečnim sastojcima .
2 . Zamenite puter sa zrnima kukuruza
Pasirana zrna kukuruza bitna su za tri stvari u ovom receptu: oni zamjenjuju neke sastojke putera smanjujući tako zasićene masti te održavaju hleb izuzetno sočnim. U isto vreme dodaju vlakna te prirodni ukus slatkog kukuruza.
3. Koristite celo zrnevlje
Da biste dodali 2 grama vlakana po porciji ovog laganog kukuruznog hleba nasuprot tradicionalnom receptu, koristite cela zrna kukuruza umesto tradicionalnog kukuruznog brašna te integralno brašno umesto belog brašna. Potražite kukuruz u prodavnicama zdrave hrane, a moguće je i da ga nađete u većim supermarketima.
- 1 / 4 šolje žutog kukuruza, po mogućnosti celog zrna
- 3 / 4 šolje belog integralnog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 / 2 kašičice soli
- 1 šolja kukuruza u zrnu, sveži ili zamrznuti ali otopljen
- 1 jaje
- 3 / 4 šolje nemasnog mleka
- 3 kašike ulja
- 3 kašike meda ili šećera
- Zagrejte rernu na 180 ° C.
- Umutite kukuruno i integralno brašno, prašak za pecivo i so u velikoj posudi. Izmešajte kukuruz i jaja u seckalici ili blenderu. Dodajte mleko, ulje i šećer ili med te promiješajte. Dodajte tečne sastojke u suve sastojke i mešajte dok se ne ujednače. Stavite testo u pripremljeno posudu i raširite ravnomerno.
- Kukuruzni hleb peče se dok čačkalica umetnuta u sredini ne izađe potpuno čista, to jest, 25 do 30 minuta. Ostavite hleb da se ohladi najmanje 10 minuta. Servirajte toplo ili na sobnoj temperaturi.
