Dugoročni efekti konzumiranja crvenog mesa nam ne idu u korist

Razmislite dvaput pre nego što nastavite sa redovnim konzumiranjem crvenog mesa
Nema ništa bolje od dobrog hamburgera… osim ako vas previše brze hrane ne ubije!

Prema najnovijoj studiji objavljenoj u American Journal of Clinical Nutrition, povećan unos procesiranog i neprocesiranog crvenog mesa povezano je sa većim rizikom od smrti.

Advertisement

Švedski istraživači radili su istraživanje na uzorku od skoro 75.000 ljudi kako bi utvrdili da li postoji veza između povećanog unosa crvenog mesa i smrtnosti.

U obzir su uzete navike u ishrani ljudi, režimi vežbanja, unos alkohola, pušenje te drugih bitnih faktora u načinu života ispitanika. Tražili su da se ispitanici izjasne o različitim vrstama crvenog mesa koje unose te koliko često to čine. Iste ispitanike okupili su 15 godina kasnije.

Tokom 15 godina, zapazili su da je oko 20 odsto ljudi umrlo. U odnosu na one koji nikada nisu jeli crveno meso, oni koji su jeli oko 300 grama prerađenog i neprerađenog mesa dnevno imali su kraći životni vek za oko dve godine u odnosu na one koji to nisu činili.

Procesirano meso imalo je najgori učinak – oni koji su jeli oko 100gr dnevno imali su životni vek skraćen za još 9 meseci. Visok i umeren unos neobrađenog mesa bilo je povezano sa kraćim životnim vekom samo u slučajevima kada su ispitanici takođe unosili mnogo mesnih prerađevina.

„Razumno je pretpostaviti da procesirano i neprocesirano meso ima različite biološke mehanizme, što je rezultiralo različitim efektima na smrtnost“, rekli su autori u svom izveštaju. „Crveno meso je bogat izvor cinka i proteina, što je pozitivna strana potrošnje crvenog mesa.

S druge strane, tokom prerade mesa koriste se različite potencijalno štetne komponente koje mogu poništiti pozitivne efekte korisnih hranljivih materija u mesu“.“Sama potrošnja neobrađenog mesa nije povezana sa kraćim životnim vekom“, izveštavaju istraživači.

VIŠE  Kako sprečiti ozebline na zamrznutoj hrani

Advertisement

Razmišljate da postanete vegetarijanac? Ne morate ići u krajnost; možete postepeno smanjivati unos crvenog mesa u cilju poboljšanja svog zdravlja, ili tražiti organske alternative procesiranom ( industrijski obrađenom ) mesu.

Popularne mesne prerađevine koje biste trebali izbegavati:

– kobasice
– viršle
– salame

Neobrađeno meso, koje ćete možda takođe želeti da ograničite, uključuje svežu i mlevenu svinjetinu, govedinu i teletinu.Ne možete da se odreknete povremenih pljeskavica? Zašto, za početak, ne uvedete “ponedeljke bez mesa”, pa da vidite kako će vam to ići?

Izbacite meso barem jedan dan nedeljno. Jednom nedeljno uvedite obroke bez mesa, što je prilično jednostavno i lako a može biti I veoma ukusno: vegetarijanske lazanje, pasulj, pirinač, ili vegetarijanski burger.

Evo još nekoliko saveta koji vam mogu pomoći:

– Kada se konačno naviknete na ponedeljke bez mesa, pokušajte i sledećih nekoliko večeri da ne jedete meso, eksperimentišući sa novim receptima koristeći pasulj, tofu, orahe, žitarice i povrće. Neki od mojih omiljenih su tofu sir sa braon pirinčem, posni čili sa kukuruznim hlebom, i kari od sočiva sa integralnim žitaricama.

– Pokušajte koristiti različite kulture za inspiraciju, kao što su Azija, Indija, Grčka, pa čak i Afrika, gde su u velikoj meri zastupljene ukusne biljne namirnice.

– Koristite jednu porciju mesa za celu porodicu, u obrocima kao što je testo sa seckanom piletinom, škampi sa povržem, ili puretina u tepsiji sa krompirom.

– Zamenite meso povrćem. Na primer, koristite pola govedinu a pola pečurke pripremajući goveđi paprikaš, ili dodajte pola mesa a pola povrća prilikom pripremanja lazanja.

– Za doručak bi vam trebalo biti lako da izbegnete meso – zasitan a jeftin i svima dostupan doručak možete pripremiti koristeći integralne žitarice i jogurt.

Advertisement

Ostavi komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *